本人在一家酒吧工作，但是由于一次小费没有上

不合法。依据《劳动法》等相关规定，公司罚款不能超过当天工资的3倍。公司规定十倍罚款违法，若不及时处理，可能面临法律纠纷及赔偿。
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可申请劳动仲裁或向劳动监察部门投诉。选择方式需根据具体情况，如证据充分可直接投诉，否则可先仲裁再决定是否诉讼。
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不合法。应对方式：1.收集证据，如罚款通知、工资单等；2.若证据确凿，先与公司协商，要求纠正并退还多罚款项；3.协商无果，向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁；4.必要时，寻求法律援助，通过法律途径维权。